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博花酥锅的营养价值

  酥锅是一道综合营养的菜肴,它的配料丰富、营养价值高,采用传统的制作工艺,经过长时间焖制而成。不但味道鲜美,而且还能给人们提供全面的营养,天天吃酥锅能使人益寿延年身体健康。

  酥锅的配料:青鱼、精肉或五花肉、猪蹄、海带、白菜、藕、葱、姜、蒜、酱油、醋、酒等。

  肉:富含蛋白质、脂肪、糖、热量、钙、磷、铁。

  猪蹄:富含胶原蛋白、蛋白质、脂肪。

  青鱼:人类通过吃青鱼摄取DHA、增强大脑功能,DHA是人的大脑必不可少的不饱和脂肪酸,而大脑本身又不能产生DHA,唯有水产品青鱼中含量最高。

  海带:海带含碘丰富,可治疗地方性甲状腺肿大,海带还含有大量钙质,有防癌治癌的作用,经常吃海带能大大增进人体对钙的吸收,这正是海带有防癌作用的原因之一。海带对癌症也有治疗效果,特别是对大肠癌有明显的治疗效果。

  白菜:富含蛋白质、脂肪、糖、热量、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C。

  藕:性味甘寒,藕中含有高达40%的碳水化合物,还有蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、尼克酸以及天门冬素等营养素。藕具有健胃、凉血、止血、止泻、祛淤、补肺、滋阴、解渴醒酒的功效,熟藕性能由凉转温,有补脾养胃之功效,主要用于脾胃虚弱患肺病者。平时多吃藕能促进外伤愈合,增强抗病能力,儿童多吃藕还能有助于牙齿的生长或换牙。

  葱:富含猛、铁、镁、锌、钙、铜、磷。

  姜:富含蛋白质、脂肪、糖、热量、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素PP、维生素C。

  蒜:含蛋白质、脂肪、糖、热量、钙、磷、铁、微量胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素PP、维生素C。

 

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